ヘルシーなむね肉と甘いオレンジソースが良く合います。見た目も良いのでパーティメニューにも使えます。

1. 鶏むね肉の厚い部分に切れ目を入れ半分に開き、塩コショーで全体に下味を付ける。
2. 1.に小麦粉を皮の方に付け、フライパンで中火で焼き、きつね色になったら皿に移す。
3. .2.のフライパンに　オレンジを絞った果汁とマーマレードを入れ、中火で煮詰める。　
4. 3.のソースの中に1.を入れて、肉の中まで完全に火を通す。肉をスライスして皿に盛り、オレンジソースをかける。最後に飾りのオレンジを載せて出来上がり。